Tradizione 50 100 cl

Grappa prodotta artigianalmente nell'impianto discontinuo in rame da vinacce fresche e selezionate.

Molto intensa all'olfatto con un corredo di sentori variegato e unico, rimane al gusto con una lunga e piacevole persistenza: pregi che ben evidenziano le qualità di questo fine e nobile distillato dall'aroma inconfondibile.

Le vinacce vengono ritirate fresche, anche fermentate, da selezionati fornitori. L’utilizzo del vapore a bassa temperatura (poco superiore ai 100°), rende possibile l’estrazione dei componenti volatili migliori dalle vinacce senza danneggiarli, soprattutto quelli aromatici. Un oculato taglio delle teste e delle code è effettuato dal mastro distillatore esperto che conosce alla perfezione la materia prima lavorata, in questo caso così eterogenea, che durante la sua conservazione evolve di giorno in giorno. Affinamento in serbatoi in acciaio inox per almeno un anno che conferisce un maggiore equilibrio rispetto alla grappa appena distillata.

Grappa incolore e cristallina, pulita all'olfatto e armonica, al gusto completa con una consistente persistenza.