Neri Refosco 70 cl con astuccio
Maestri nella distillazione, con questa grappa abbiamo voluto omaggiare un antico e autoctono vitigno.
Il risultato è una grappa limpida e trasparente, la cui memoria olfattiva e organolettica rimane saldamente ancorata alla tradizione dei distillati classici. Offerta a chi preferisce la nitidezza dei profumi legati al vitigno unico.La fermentazione alcolica delle vinacce di Refosco avviene nel mosto e quindi nelle cantine. Vengono ritirate fresche da selezionati fornitori e vengono insilate a partire dall'epoca della prima svinatura. In questa fondamentale fase è importantissimo preservarle dall'aria secondo un delicato metodo di copertura del silo. Ciò consente il mantenimento di un ambiente favorevole a una perfetta conservazione anche per qualche mese. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto. Affinamento in serbatoi in acciaio inox per almeno un anno che conferisce un maggiore equilibrio rispetto alla grappa appena distillata.
Grappa incolore, limpida e cristallina. I sentori all'olfatto sono profumati, franchi e fragranti, eleganti e fini. Al gusto rimane morbida, delicata, aromatica, ottimamente persistente e equilibrata. Grazie alle vinacce di uva nera e alla loro particolare fermentazione alcolica, il distillato che ne deriva si caratterizza per un rotondo ed equilibrato bouquet.
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