DOMENIS Special Edition Picolit 70 cl
Ricavata da un vitigno a bacca bianca autoctono del Friuli, nasce DOMENIS Special Edition Picolit, un distillato prezioso dal profumo intenso.
Grappa dalla finezza straordinaria e con la fragranza tipica dell’uva, ricca di note floreali, il tutto racchiuso in un elegante astuccio nei toni del lapislazzuli, perché Special Edition Picolit è il sang réal del nostro territorio d’origine, frutto di uno dei vitigni più rari e preziosi della nostra terra, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
Il Picolit è un antico vitigno a bacca bianca, autoctono friulano, e dà un vino dorato passito, dolce e intenso. Le sue uve sono caratterizzate dal grappolo piccolo e dai pochi acini (a causa di un difetto nell'impollinazione che provoca un parziale aborto floreale), ma particolarmente dolci. Le sue vinacce, quasi introvabili, vengono raccolte appena pigiate e messe a fermentare al riparo dall'aria. La loro distillazione viene condotta nell'impianto discontinuo in rame ad otto alambicchi. Si lavora lentamente, rigorosamente a bassa temperatura del vapore, per preservare la carica aromatica della materia prima, che viene selezionata ed esaltata dall'utilizzo sapiente della colonna di deflemmazione. Dal pieno grado, la gradazione alcolica finale scelta per questo prezioso prodotto è di 45 gradi. In questo punto alcolico abbiamo l’ottimale connubio di intensità aromatica e morbidezza.
Grappa di aspetto limpido e cristallino. All'olfatto è molto intensa ed elegante. Al gusto è armoniosa e piacevolmente persistente. Particolarmente adatta ad accompagnare dolci, perfetta se degustata con Storica Gubana e Futura Gubana.
Produzione limitata a 425 bottiglie.
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